Pavo con Pasas

PAVO CON PASAS

Porciones: 6 personas

INGREDIENTES:

• Pavo (6 kg.)
• Piña (100 g.)
• Duraznos secos (100 g.)
• Pasas (100 gr.)
• Ciruelas sin semillas (100 g.)
• Jamón en dados (100 g.)
• Salchichas (6)
• Diente de ajo (1)
• Mantequilla (1 cucharada)
• Manzanas (2)
• Caldo de Pollo (1 litro)
• Vino seco (1 copita)
• Sal y pimienta negra (al gusto)
• Perejil (1 cucharadita)
• Tomate (1)
• Orégano (1 cucharadita)
• Laurel (1 cucharadita)

PREPARACIÓN:

1. Saltear el hígado trinchado del pavo, en mantequilla con el ajo picado, perejil, jamón, manzanas picadas y la carne de las salchichas.

2. Agregar tomate, orégano y laurel, y cocinar unos instantes antes de incorporar la piña, los duraznos secos, las pasas y las ciruelas.

3. Sazonar la mezcla y cuando este tibia rellenar pavo. Coser las aberturas, salpimentar, untarlos con mantequilla y dorarlo a horno fuerte primero, rociando de vez en cuando vino y caldo.

DISFRUTEN AMIGOS!!....MUCHAS GRACIAS.!!