Lomo Saltado

LOMO SALTADO

 Porciones: 6 personas

INGREDIENTES:

Lomo de res (1/2 Kg.)
Tomates, picadas en tiras (2)
Cebollas, picadas en tiras (2)
Ají amarillo, picado en tiras (1)
Vinagre (3 cucharadas)
Agua (3 cucharadas)
Culantro, picado ( 50 g.)
Ajo molido (1 cucharadita)
Aceite (1/2 taza)
Papas peladas, picadas (8)
Sillas (3 cucharadas)
Sal y pimienta (al gusto)


PREPARACIÓN:

1. Picar el lomo de res en cubitos y condimentarlos con sal, pimienta y ajo.
2. Caliente bien la mitad del aceite en una sarten, y fría los lomitos de res hasta dejarlos dorados. Retírelos y, aparte, conserverlos calientes.
3. Traslade y caliente el resto del aceite en la misma sarten, donde va a dorar la cebolla, el tomate, el ají con un poco de sal, removiendo el preparado constantemente.
4. Incluya el vinagre, las tres cucharadas de agua y sillao.
    Cuando rompa el hervor incluya los lomitos de res y las hojitas de culantro.
    Combinar y mezclar bien, dejando que se fría durante tres minutos.
5. Verter la papas fritas.
    Mezclar bien y servir con arroz blanco.

DISFRÚTENLO !! 



Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Patita Con Mani

Imagen
PATITA CON MANI Porciones: 6 personas INGREDIENTES: Pata de res cocida (1) Papas, picadas en dados (5) Maní tostado (1 taza) Cebolla grande, picada (1) Ají panca  molido (3 cucharadas) Ají amarilo molido  ( 2 cucharadas) Ajo molido ( 2 cucharadas) Aceite (1/4 de Taza) Sal, pimienta y comino (al gusto) PREPARACIÓN: 1. En una olla echar el aceite, y que caliente bien; dorar la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, comino el ají panca molido y el ají amarillo molido. 2. Agregar la patita picada y las papas cortadas en daditos, Cubrir con agua y dejar que hierva hasta que las papas estén bien cocidas. 3. Incluir el maní tostado machacando y una taza de agua. Remover, dejar que cocine unos minutos mas y servir con arroz blanco. DISFRUTEN AMIGOS..!!
Leer más

OCOPA AREQUIPEÑA !

Imagen
OCOPA AREQUIPEÑA: Porciones: 8 personas INGREDIENTES: Papas blancas (1 kg.) Cebolla (500 gr) Queso Fresco (500 g.) Leche evaporada (1 taza) Mani tostado (200 gr.) Ajíes verdes (6) Ajíes mirasol (4) Huacatay (1 ramita) Aceitunas de botija (16) Huevos duros (4) Hojas de lechuga (8) Aceite y sal (al gusto) PREPARACIÓN: 1. Sancochar aparte las papas blancas. Luego pelarlas y cortarlas en mitades. 2. Freír en poco aceite el ají mirasol, la cebolla picada y el ají verde despepitado 3. Agregar el frito anterior el maní tostado molido, la leche el queso fresco. Llevar a la licuadora, añadiendo la ramita de huacatay. 4. Cuidar que la crema salga homogénea y con el punto exacto de sal. DISFRUTEN AMIGOS!!
Leer más

Tiradito de Pulpo

Imagen
TIRADITO DE PULPO Porciones: 6 personas INGREDIENTES: Pulpo (1 kilo) Jugo de limón  (1 taza) Rocoto (1) Ají limo (1) Culantro picado (1 cucharada) Ajo molido (1 cucharadita) Sal y pimienta (al gusto) Lechuga ( 6 hojas) Choclo desgranado (2) PREPARACIÓN: 1. Lavar, limpiar y filetear bien el pulpo en tiras largas. Colocarlo en un colador y bañarlo con agua hirviendo. Dejar que enfrié por unos minutos. 2. Aparte, en otro recipiente, picar el aji limo y una mitad de rocoto. Mezclarlos con el jugo de limón, el ajo molido y el culantro 3. Llevar las tiras de pulpo  a una ensaladera y allí sazonarlos con sal y pimienta. De inmediato bañarlos con la mezcla anterior. 4. Dejar reposar los tiraditos por 20 minutos y servir sobre las hojas de lechuga, adornando con rodajas de rocoto y granos de choclo cocido. A DISFRUTAR.!!!
Leer más