Arroz Con Pollo

ARROZ CON POLLO

Porciones: 6 personas

INGREDIENTES:

• Pechos de pollo (6 presas grandes)
• Arroz (4 tazas)
• Agua (5 tazas)
• Arvejas (1 taza)
• Choclo desgranado (1 taza)
• Pimiento, picado (1)
• Zanahorias, picadas (2)
• Culantro ( 1 atado)
• Ají amarillo molido (1 taza)
• Caldo de pollo (1 cubito)
• Cebolla grande, picada (1)
• Aceite (4 cucharadas)
• Sal , pimienta y comino (al gusto)

PREPARACIÓN:

1. Condimentar las presas de pollo con sal, pimienta, comino y ajo.

2. En una olla con aceite bien caliente, freír las presas hasta que estén doradas por todos lados. Retirarlas y mantenerlas calientes. En la misma olla incluir las cebollas, el ají amarillo y cubito de caldo. Dorar bien e incorporar culantro previamente licuado con una taza de agua.

3. Dejar que cocine durante unos minutos, añadiendo las presas de pollo, el pimiento, las zanahorias, el choclo y las arvejas. Cocinar por 15 minutos mas. Luego, retirar las pechugas y reservarlas. Añadir el agua restante y el arroz, removiendo, tapar, bajar el fuego y dejar que cocine hasta que granee.

4. Servir con una presa por cada plato y acompañar con salsa criolla.

              A Disfrutar!!